Stefano Ferrante è nato a Milano nel 1973. Dopo essersi diplomato al Liceo classico "G. Berchet", si laurea in Scienze Agrarie presso la facoltà  di Milano nel 2000.

Ha svolto per tre anni, nel triennio 1997-1999 una tesi sperimentale in collaborazione con l'istituto di viticoltura di Milano e con il Prof. Scienza, sulla zonazione della DOC Bolgheri. In quel periodo ha anche condotto delle micro vinificazioni per il Consorzio del vino DOC Bolgheri, lavorando sei mesi presso la Tenuta dell'Ornellaia.

In occasione della vendemmia, si trasferì sei mesi in Nuova Zelanda presso l'azienda Daniel Schuster Wines di proprietà dell'omonimo consulente di fama mondiale e, al suo ritorno, ha lavorato come enologo presso l'azienda "Tenuta le Querce" di Barile (PZ).

All'inizio del 2002 si è trasferito nella zona del Chianti Classico presso l'azienda "Tenuta di Arceno" (Castelnuovo Berardenga) di proprietà  del gruppo americano Kendall-Jackson, in qualità di responsabile di cantina e dell'imbottigliamento.  

Ha lavorato nel Chianti Classico fino alla primavera del 2003, quando è stato assunto presso la Tenuta Rocca di Montemassi, partecipando attivamente alla trasformazione e costruzione della fattoria.

Affascinato dalla bellezza dei luoghi naturali ha come filosofia la produzione di vini unici che raccontino la terra da cui nascono.