Uve
Vinificazione e affinamento
Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione, fermenta in fermentini verticali per circa 20 giorni alla temperatura di 28-30°C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino è posto a maturare in botti di rovere francese da 350 litri per 12 mesi. Segue un ulteriore affinamento di 4 mesi in bottiglia.
Colore
Rosso rubino molto intenso.
Profumo
Ricco e complesso con evidenti note di frutta rossa matura e di sottobosco, accompagnate da sentori speziati e di liquirizia.
Sapore
Di corpo, avvolgente e con un finale persistente in cui si colgono le note speziate avvertite al naso.
Temperatura di servizio
intorno ai 16-18°C.
Gradazione alcolica
13% in volume.
